Ultima atualização em 28 de Outubro de 2025 às 10:13
Atividade foi realizada na comunidade Castanhal
O Programa Maniva Tapajós, da Universidade Federal do Oeste do Pará (Ufopa), promoveu uma oficina de processamento de alimentos a partir de produtos cultivados no Sistema Agroflorestal (SAF) implantado na comunidade Castanhal, município de Juruti. A atividade ocorreu nos dias 21 e 22 de outubro.
A oficina, conduzida pelas alunas do curso de Agronomia Márcia Alves e Luane Neres, foi realizada em parceria com o Laboratório de Tecnologias de Produtos de Origem Vegetal (LTPOV), ligado ao Instituto de Biodiversidade e Florestas (Ibef) da Ufopa, coordenado pela professora Maria Lita.
Com público formado por comunitários de Castanhal, a oficina destacou o aproveitamento de produtos cultivados no SAF, especialmente o cará roxo e a macaxeira, raízes muito utilizadas na culinária regional. Os participantes aprenderam técnicas para transformar esses alimentos em pães, brigadeiros, pipoca, geleias, fritinhas de carimã e tapioquinhas, valorizando o potencial culinário e econômico dos ingredientes regionais.
Objetivo – o principal objetivo da oficina foi oferecer novas alternativas de uso para os produtos cultivados na comunidade, tradicionalmente consumidos de forma simples — como o “cará cozido” —, incentivando a diversificação produtiva e o fortalecimento da agricultura familiar. Vale destacar que o cará e a macaxeira utilizados na oficina foram colhidos diretamente do SAF implantado com as famílias locais, permitindo que os participantes acompanhassem todo o ciclo produtivo, desde o plantio até o processamento final dos alimentos.
Degustação - ao final de cada turno, foi realizado um momento de degustação junto às crianças atendidas no Centro de Convivência da comunidade, fortalecendo a troca de saberes e o vínculo comunitário.
Extensão universitária - A oficina também representou uma importante ação de aproximação entre a universidade e a comunidade, reforçando o papel da extensão universitária na valorização dos saberes locais e na promoção de práticas sustentáveis.
O Programa Maniva Tapajós atua na comunidade Castanhal, em Juruti, por meio de uma parceria com a Alcoa, fortalecendo iniciativas voltadas à segurança alimentar, geração de renda e sustentabilidade na região.
Ascom/Ufopa, com informações do Ibef
28/10/2025
